Pancakes Americanos con Jarabe de Arce y Nueces
Los emblemáticos pancakes americanos esponjosos, dorados y ligeros, servidos con jarabe de arce puro, nueces tostadas y plátano. Un desayuno clásico de Estados Unidos.
食材
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✓Harina de trigo250g
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✓Sal1/2 cucharadita
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✓Polvo de hornear2 cucharadas
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✓Azúcar2 cucharadas
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✓Huevos2 unidades
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✓Buttermilk360ml
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✓Mantequilla derretida60g
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✓Salvado de avena60g
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✓Jarabe de arce puro200ml
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✓Nueces pecanas100g
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✓Plátano2 unidades
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✓Canela1 cucharadita
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✓Azúcar moreno50g
做法
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1
Mezcla el salvado con buttermilk y deja reposar 15 minutos.
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2
Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
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3
Añade los huevos batidos y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
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4
Precalienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
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5
Vierte 1/4 de taza de masa por pancake y extiende ligeramente.
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6
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (2-3 minutos).
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7
Dale la vuelta y cocina 1-2 minutos más hasta que esté dorado.
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8
Mantén los pancakes calientes en el horno a 100°C mientras sigues haciendo más.
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9
Para el relleno, mezcla el azúcar moreno con la canela.
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10
Funde la mantequilla para los pancakes y añade a la mezcla de syrup de Arce.
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11
Apila los pancakes y rocía con el jarabe de arce caliente.
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12
Decora con nueces pecanas tostadas y rodajas de plátano.
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