Pancakes Americanos con Jarabe de Arce y Nueces

🧂 Ingredientes

• ✓
  Harina de trigo

  250g
• ✓
  Sal

  1/2 cucharadita
• ✓
  Polvo de hornear

  2 cucharadas
• ✓
  Azúcar

  2 cucharadas
• ✓
  Huevos

  2 unidades
• ✓
  Buttermilk

  360ml
• ✓
  Mantequilla derretida

  60g
• ✓
  Salvado de avena

  60g
• ✓
  Jarabe de arce puro

  200ml
• ✓
  Nueces pecanas

  100g
• ✓
  Plátano

  2 unidades
• ✓
  Canela

  1 cucharadita
• ✓
  Azúcar moreno

  50g

📋 Elaboración

1. 1

   Mezcla el salvado con buttermilk y deja reposar 15 minutos.

2. 2

   Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

3. 3

   Añade los huevos batidos y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. 4

   Precalienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

5. 5

   Vierte 1/4 de taza de masa por pancake y extiende ligeramente.

6. 6

   Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (2-3 minutos).

7. 7

   Dale la vuelta y cocina 1-2 minutos más hasta que esté dorado.

8. 8

   Mantén los pancakes calientes en el horno a 100°C mientras sigues haciendo más.

9. 9

   Para el relleno, mezcla el azúcar moreno con la canela.

10. 10

    Funde la mantequilla para los pancakes y añade a la mezcla de syrup de Arce.

11. 11

    Apila los pancakes y rocía con el jarabe de arce caliente.

12. 12

    Decora con nueces pecanas tostadas y rodajas de plátano.