🍽️
Pasta

Orecchiette with Broccoli Rabe

Typical Apulian dish with ear-shaped pasta, bitter broccoli rabe and toasted breadcrumbs.

⏱️ 30 minutes
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👥 4 servings
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🧂 6 ingredients

🧂 Ingredients

  • ✓
    Orecchiette
    400g
  • ✓
    Cime di rapa
    500g
  • ✓
    Anchoas
    6 filetes
  • ✓
    Ajo
    3 dientes
  • ✓
    Peperoncino
    1 unidad
  • ✓
    Pangrattato
    50g

📋 Instructions

  1. 1

    Limpia las cime di rapa. 2. Cocina los tallos duros primero 5 minutos. 3. Añade hojas y flores 3 minutos más. 4. Cocina las orecchiette en el mismo agua. 5. Fríe ajo, anchoas y peperoncino. 6. Añade las verduras. 7. Mezcla con pasta y pangrattato.

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