泰式绿咖喱鸡

🧂 食材

• ✓
  Pechugas de pollo

  400g
• ✓
  Leche de coco

  400ml
• ✓
  Pasta de curry verde

  3 cucharadas
• ✓
  Berenjenas tailandesas

  100g
• ✓
  Albahaca thai

  1 manojo
• ✓
  Salsa de pescado

  2 cucharadas

📋 做法

1. 1

   将所有蔬菜切碎，在热油中炒5分钟。

2. 2

   加入主要食材，用中高火再炒3分钟。

3. 3

   倒入热汤和香料，煮沸。

4. 4

   调小火，盖上锅盖煮20-25分钟直到所有食材变软。

5. 5

   如需更细腻的质地可搅打，或直接上桌保持原有质感。

6. 6

   调味后趁热食用，淋上橄榄油并撒上新鲜香草。