罗马奶油培根面

🧂 食材

• ✓
  Spaghetti

  400g
• ✓
  Guanciale

  200g
• ✓
  Yemas de huevo

  6 unidades
• ✓
  Pecorino romano

  100g
• ✓
  Pimienta negra

  al gusto
• ✓
  Sal

  para el agua

📋 做法

1. 1

   将猪脸颊肉切成1厘米宽的条状。

2. 2

   烧开充足盐水。

3. 3

   蛋黄与刨好的绵羊奶酪打发。

4. 4

   加入足量黑胡椒。

5. 5

   中火煎猪脸颊肉至出油。

6. 6

   煮面至弹牙，保留煮面水。

7. 7

   离火后将面条加入锅中。

8. 8

   快速搅拌加入蛋液。

9. 9

   如需要加少许煮面水。

10. 10

    立即上桌，撒更多奶酪和胡椒。