كاربونارا رومانية

🧂 المكونات

• ✓
  Spaghetti

  400g
• ✓
  Guanciale

  200g
• ✓
  Yemas de huevo

  6 unidades
• ✓
  Pecorino romano

  100g
• ✓
  Pimienta negra

  al gusto
• ✓
  Sal

  para el agua

📋 طريقة التحضير

1. 1

   قطّع الغوانشالي إلى شرائح بعرض 1 سم.

2. 2

   اغلق كمية وفيرة من الماء المملح.

3. 3

   اخفق صفار البيض مع جبنة البيكورينو المبشورة.

4. 4

   أضف الفلفل الأسود بسخاء.

5. 5

   قلّب الغوانشالي على نار متوسطة حتى يذوب الدهن.

6. 6

   اطبخ المعكرونة حتى تصبح طرية لكن متماسكة، احتفظ بماء الطبخ.

7. 7

   أضف المعكرونة إلى الغوانشالي بعيداً عن النار.

8. 8

   أضف خليط صفار البيض مع التحريك السريع.

9. 9

   أضف رشة من ماء الطبخ إذا لزم الأمر.

10. 10

    قدم فوراً مع المزيد من الجبنة والفلفل.