Chicken Curry Indio - Pollo Especiado con Crema

🧂 Ingredientes

• ✓
  Pechugas de pollo

  600g
• ✓
  Yogur natural

  200g
• ✓
  Cebollas

  2 grandes
• ✓
  Tomates

  3 unidades
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Jengibre fresco

  5cm
• ✓
  Ghee

  60g
• ✓
  Garam masala

  2 cucharadas
• ✓
  Cúrcuma

  1 cucharadita
• ✓
  Chile en polvo

  1 cucharadita
• ✓
  Comino

  1 cucharadita
• ✓
  Corazón

  1/2 cucharadita
• ✓
  Caldo de pollo

  250ml
• ✓
  Crema fresca

  100ml
• ✓
  Cilantro fresco

  1 manojo
• ✓
  Arroz basmati

  para servir

📋 Elaboración

1. 1

   Marina el pollo en yogur, garam masala, cúrcuma y sal 30 minutos.

2. 2

   En una olla, calienta ghee o mantequilla.

3. 3

   Sofríe las cebollas hasta que estén doradas.

4. 4

   Añade el ajo, jengibre y chiles. Cocina 2 minutos.

5. 5

   Incorpora las especias en polvo y cocina 1 minuto.

6. 6

   Añade el tomate triturado y cocina 10 minutos.

7. 7

   Agrega el pollo marinado y cocina a fuego alto 5 minutos.

8. 8

   Vierte el caldo de pollo y Lleva a ebullición.

9. 9

   Reduce el fuego y cocina 20-25 minutos hasta que el pollo esté tierno.

10. 10

    Añade la crema y mezcla bien.

11. 11

    Cocina 5 minutos más.

12. 12

    Decora con cilantro y sirve con arroz basmati.