Empanadas Argentinas de Carne

🧂 Ingredientes

• ✓
  Harina de trigo

  500g
• ✓
  Mantequilla fría

  150g
• ✓
  Huevo

  1 unidad
• ✓
  Agua fría

  120ml
• ✓
  Sal

  1 cucharadita
• ✓
  Carne molida de res

  500g
• ✓
  Cebolla

  2 medianas
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Pimentón dulce

  1 cucharada
• ✓
  Comino

  1 cucharadita
• ✓
  Paprika

  1/2 cucharadita
• ✓
  Aceitunas verdes

  100g
• ✓
  Pasas

  50g
• ✓
  Huevos duros

  2 unidades
• ✓
  Aceite de girasol

  4 cucharadas

📋 Elaboración

1. 1

   Para el relleno, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de girasol hasta que estén transparentes.

2. 2

   Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color, unos 8 minutos.

3. 3

   Agrega el pimentón, el comino, la paprika y cocina 2 minutos más.

4. 4

   Incorpora las aceitunas picadas, las pasas y los huevos duros picados.

5. 5

   Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.

6. 6

   Prepara la masa mezclando la harina, la mantequilla fría, el huevo, la sal y el agua fría.

7. 7

   Amasa brevemente hasta obtener una masa homogénea. Envuelve y refrigera 30 minutos.

8. 8

   Divide la masa en bollos de 60g y estírala con un rodillo en círculos de 15cm.

9. 9

   Coloca 2 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo.

10. 10

    Humedece el borde con agua y dobla la empanada sellando con un tenedor.

11. 11

    Precalienta el horno a 200°C y pincha cada empanada con un tenedor.

12. 12

    Hornea 20-25 minutos hasta que estén doradas. Sirve caliente.