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Pescados

Escabeche de Sardinas Gallego

Sardinas marinadas en vinagre y especias al estilo gallego. Mejoran con el tiempo.

⏱️ 30 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 6 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Sardinas
    12 unidades
  • ✓
    Cebolla
    2 unidades
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Zanahoria
    1 unidad
  • ✓
    Vinagre
    200ml
  • ✓
    Vino blanco
    100ml

📋 Elaboración

  1. 1

    Limpia sardinas quitando cabeza y espina. 2. Enharina y fríe en aceite de oliva. 3. En otra sartén, sofrie cebolla, ajo y zanahoria. 4. Añade vinagre, vino blanco, laurel y pimentón. 5. Hierve 5 minutos y vierte sobre sardinas. 6. Deja marinar 24 horas. 7. Sirve frío con pan.

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