Lasaña Bolognese Tradicional Italiana

🧂 Ingredientes

• ✓
  Láminas de lasaña

  400g
• ✓
  Carne molida mixta

  500g
• ✓
  Tomate triturado

  800g
• ✓
  Tomate concentrado

  3 cucharadas
• ✓
  Cebolla

  1 grande
• ✓
  Zanahoria

  1 unidad
• ✓
  Apio

  2 tallos
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Vino tinto

  100ml
• ✓
  Orégano

  1 cucharadita
• ✓
  Albahaca fresca

  1 manojo
• ✓
  Mantequilla

  60g
• ✓
  Harina de trigo

  60g
• ✓
  Leche

  600ml
• ✓
  Queso mozzarella

  300g
• ✓
  Queso parmesano

  100g
• ✓
  Nuez moscada

  1/2 cucharadita
• ✓
  Aceite de oliva

  4 cucharadas
• ✓
  Sal

  al gusto
• ✓
  Pimienta

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Prepara la boloñesa.sofriendo la cebolla, zanahoria y apio en aceite de oliva.

2. 2

   Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color.

3. 3

   Incorpora el tomate triturado, el tomate concentrado y las hierbas.

4. 4

   Cocina a fuego lento 45 minutos hasta que espese. Reserva.

5. 5

   Prepara la besamel derritiendo la mantequilla y añadiendo la harina.

6. 6

   Añade la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente.

7. 7

   Cocina hasta que espese, sazona con nuez moscada. Reserva.

8. 8

   Pre-cocina las láminas de lasaña según instrucciones del paquete.

9. 9

   En un refractario, extiende una capa de boloñesa, luego besamel.

10. 10

    Coloca láminas de pasta, repite las capas 2-3 veces.

11. 11

    Termina con besamel y espolvorea queso mozzarella rallado.

12. 12

    Hornea a 180°C durante 35-40 minutos hasta que burbujee y dore.