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Pescados

Pulpo a la Gallega

Iconico pulpo gallego con pimentón, aceite de oliva y patatas paneras.

⏱️ 90 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 5 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Pulpo
    1.5kg
  • ✓
    Patatas
    4 unidades
  • ✓
    Pimentón de la Vera
    2 cucharadas
  • ✓
    Aceite de oliva
    4 cucharadas
  • ✓
    Sal gruesa
    al gusto

📋 Elaboración

  1. 1

    Congela el pulpo 24 horas para ablandarlo. 2. Hierve en agua con cebolla y laurel 40-60 minutos. 3. Deja reposar en agua de cocción 15 minutos. 4. Corta en rodajas con tijeras. 5. Espolvorea con pimentón de la Vera. 6. Añade aceite de oliva virgen extra. 7. Sirve sobre patatas cocidas con sal gruesa.

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