Samosas de Carne con Chutney de Mango

🧂 Ingredientes

• ✓
  Harina de trigo

  300g
• ✓
  Sal

  1 cucharadita
• ✓
  Agua

  150ml
• ✓
  Carne molida de cordero

  400g
• ✓
  Cebolla

  1 mediana
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Jengibre fresco

  2cm
• ✓
  Comino

  1 cucharadita
• ✓
  Corazón

  1/2 cucharadita
• ✓
  Garam masala

  1 cucharadita
• ✓
  Perejil fresco

  1 manojo
• ✓
  Mango madura

  1 unidad
• ✓
  Vinagre

  50ml
• ✓
  Azúcar

  50g
• ✓
  Aceite vegetal

  500ml

📋 Elaboración

1. 1

   Prepara la masa mezclando harina, sal y agua. Amasa 10 minutos. Reposa 30 min.

2. 2

   Estira la masa finamente y corta en círculos de 10cm.

3. 3

   Prepara el relleno mezclando carne molida, cebolla, ajo y especias.

4. 4

   Añade Perejil picado y sal al relleno.

5. 5

   Coloca una cucharada de relleno en cada círculo.

6. 6

   Humedece los bordes y sella formando empanadillas.

7. 7

   Fríe en aceite caliente a 180°C hasta que estén doradas.

8. 8

   Escúrrelas sobre papel absorbente.

9. 9

   Prepara el chutney de mango mezclando mango picado con vinagre, azúcar y especias.

10. 10

    Hierve la mezcla hasta que espese.

11. 11

    Sirve las samosas calientes con el chutney de mango.