Shakshuka - Huevos Revueltos con Salsa de Tomate

🧂 Ingredientes

• ✓
  Huevos

  6 unidades
• ✓
  Tomates

  4 unidades grandes
• ✓
  Cebolla

  1 mediana
• ✓
  Pimiento rojo

  1 unidad
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Tomate concentrado

  2 cucharadas
• ✓
  Comino

  1 cucharadita
• ✓
  Cúrcuma

  1/2 cucharadita
• ✓
  Paprika

  1 cucharadita
• ✓
  Queso feta

  100g
• ✓
  Aceite de oliva

  4 cucharadas
• ✓
  Cilantro fresco

  1 manojo
• ✓
  Sal

  al gusto
• ✓
  Pimienta negra

  al gusto
• ✓
  Pan pita

  4 unidades

📋 Elaboración

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén suaves (8 minutos).

3. 3

   Añade el ajo, el comino, la cúrcuma y la paprika. Cocina 1 minuto.

4. 4

   Incorpora los tomates picados y cocina 10 minutos hasta que reduzcan.

5. 5

   Añade el tomate concentrado y sazona con sal y pimienta.

6. 6

   Haz 6 wells (huecos) en la salsa y rompe un huevo en cada uno.

7. 7

   Tapa la sartén y cocina 5-8 minutos hasta que las claras estén cocidas.

8. 8

   Los huevos deben tener la yema líquida (a tu gusto).

9. 9

   Espolvorea con queso feta desmenuzado.

10. 10

    Decora con cilantro o perejil fresco y rodajas de pan crujiente.