كوتشينيتا بيبيل يوكاتية

🧂 المكونات

• ✓
  Carne de cerdo (espaldilla)

  2 kg
• ✓
  Pasta de achiote

  200g
• ✓
  Jugo de naranja agria

  500ml
• ✓
  Hoja de plátano

  2 hojas
• ✓
  Ajo

  8 dientes
• ✓
  Comino

  1 cucharada
• ✓
  Orégano yucateco

  1 cucharada
• ✓
  Cebolla morada

  2 unidades
• ✓
  Chile habanero

  2 unidades

📋 طريقة التحضير

1. 1

   ذوّب الأشيوت في عصير البرتقال الحامض.

2. 2

   أضف الكمون والأوريغانو والثوم والملح.

3. 3

   تبّل لحم الخنزير طوال الليل.

4. 4

   قطّع أوراق الموز إلى قطع كبيرة.

5. 5

   مرّر الأوراق على النار لتليينها.

6. 6

   لفّ اللحم في أوراق الموز.

7. 7

   اخبز على 160°C لمدة 4 ساعات.

8. 8

   شظّر اللحم بالشوك.

9. 9

   قدم في تاكو مع البصل الأحمر المخلل.

10. 10

    قدم مع صلصة الهابانيرو.