أوسو بوكو ميلانيزي

🧂 المكونات

• ✓
  Jarretes de ternera

  4 unidades
• ✓
  Cebolla

  1 unidad
• ✓
  Zanahoria

  2 unidades
• ✓
  Apio

  2 tallos
• ✓
  Vino blanco

  250ml
• ✓
  Tomate

  200g
• ✓
  Caldo de carne

  500ml
• ✓
  Harina

  para rebozar
• ✓
  Ralladura de limón

  1 unidad
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Perejil

  1 manojo

📋 طريقة التحضير

1. 1

   غطّي الساقين بالدقيق وانفضي الزائد.

2. 2

   حمّري في زيت ساخن جداً من الجانبين.

3. 3

   قلّبي البصل والجزر والكرفس المفروم.

4. 4

   أضفي النبيذ الأبيض واتركيه يقلل.

5. 5

   أضفي الطماطم ومرق اللحم.

6. 6

   غطّي واطبخي على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف.

7. 7

   حضّري الغريمولاتا بقشر الليمون والثوم والبقدونس.

8. 8

   اقلبي الساقين في منتصف الطهي.

9. 9

   قدمي فوق ريزوتو ميلانيزي.

10. 10

    زيني بالغريمولاتا الطازجة.