فخذ خروف مشوي بالأعشاب المتوسطية

🧂 المكونات

• ✓
  Pierna de cordero

  2.5kg
• ✓
  Ajo

  8 dientes
• ✓
  Romero fresco

  4 ramas
• ✓
  Tomillo fresco

  4 ramas
• ✓
  Aceite de oliva

  80ml
• ✓
  Vino blanco

  200ml
• ✓
  Caldo de pollo

  300ml
• ✓
  Patatas

  600g
• ✓
  Zanahorias

  400g
• ✓
  Cebollas

  3 unidades
• ✓
  Salsa de menta

  para servir
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   أخرج لحم الضأن من الثلاجة قبل ساعة ليصل لدرجة حرارة الغرفة.

2. 2

   اخلط الزيت والثوم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل.

3. 3

   افرك المزيج على فخذ الضأن بالكامل.

4. 4

   عمل شقوق عميقة وأدخل شرائح الثوم.

5. 5

   تتبل ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.

6. 6

   سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

7. 7

   ضع اللحم على رف مع خضار تحته.

8. 8

   اشوِ 20 دقيقة على 220 درجة ليحمر.

9. 9

   خفف إلى 160 درجة واشوِ 2.5 ساعة أخرى.

10. 10

    اتركه يرتاح 15 دقيقة قبل التقطيع.

11. 11

    في هذه الأثناء، نكّه المقلاة بالنبيذ والمرق للصلصة.

12. 12

    قدم مع صلصة النعناع والخضار المشوية.