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Pescados

Dorada a la Sal

Dorada horneada en costra de sal que mantiene toda su jugosidad.

⏱️ 40 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 3 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Dorada
    1.2kg
  • ✓
    Sal gruesa
    2kg
  • ✓
    Claras de huevo
    3 unidades

📋 Elaboración

  1. 1

    Mezcla sal gruesa con clara de huevo hasta pasta arenosa. 2. Limpia la dorada sin quitar escamas. 3. Cubre con la mezcla de sal formando costra. 4. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos. 5. Rompe la costra de sal con martillo. 6. Retira la piel y sirve. 7. Acompaña con verduras o patatas.

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