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Pâtes

Fried Liangpi Chinois

Les classiques nouilles de riz chinoises frites avec sauce de haricots rouges douce. Un snack de rue populaire dans le nord de la Chine avec texture croustillante et saveur umami.

⏱️ 30 minutes
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👥 4 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Fideos de arroz
    300 g
  • ✓
    Harina de trigo
    200 g
  • ✓
    Pasta de judías rojas
    100 g
  • ✓
    Carne molida
    200 g
  • ✓
    Salsa de soja
    30 ml
  • ✓
    Aceite de sésamo
    30 ml
  • ✓
    Ajo
    3 dientes
  • ✓
    Cebolleta
    3 tallos
  • ✓
    Sal
    al gusto

📋 Préparation

  1. 1

    Préparer la pâte en mélangeant farine, eau et sel.

  2. 2

    Étaler la pâte très finement et couper en rectangles.

  3. 3

    Faire frire les rectangles jusqu'à dorure et croustillance.

  4. 4

    Préparer la farce avec viande hachée et épices.

  5. 5

    Étaler chaque rectangle avec pâte de haricots rouges.

  6. 6

    Remplir et rouler fermement.

  7. 7

    Servir avec sauce chili douce.

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