चिकन करी

🧂 सामग्री

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  Pechuga de pollo

  600g
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  Leche de coco

  400ml
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  Curry en polvo

  2 cucharadas
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  Cebolla

  1 grande
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  Ajo

  3 dientes
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  Jengibre fresco

  2cm
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  Tomate triturado

  200g
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  Garam masala

  1 cucharadita
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  Arroz basmati

  300g

📋 विधि

1. 1

   चिकन ब्रेस्ट को 3 सेमी के क्यूब्स में काटें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और अलग रखें। प्याज, लहसुन और ताजा अदरक बारीक काटें।

2. 2

   एक बड़ी कड़ाही या वोक में मध्यम-उच्च आंच पर नारियल या सब्जी तेल गरम करें। प्याज को 10 मिनट तक भूनें जब तक सुनहरा न हो जाए। लहसुन और अदरक डालें और 2 मिनट और भूनें।

3. 3

   करी पाउडर, जीरा, हल्दी और गरम मसाला डालें। मसालों को 1 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते हुए ताकि उनकी सुगंध निकले बिना जले।

4. 4

   आंच बढ़ाएं और चिकन के क्यूब्स डालें। 5-6 मिनट तक सभी तरफ से अच्छी तरह भूनें।

5. 5

   कुचले हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कम न हो जाए। नारियल दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी उबाल लाएं।

6. 6

   आंच को न्यूनतम करें, ढकें और 15-20 मिनट पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए। नमक संतुलित करें।

7. 7

   जब चिकन पक रहा हो, बासमती चावल तैयार करें: पानी साफ होने तक धोएं। 1:1.5 के अनुपात में नमकीन पानी में ढककर धीमी आंच पर 12 मिनट पकाएं। 5 मिनट आराम करें।

8. 8

   करी को बासमती चावल पर परोसें, कटा हुआ ताजा धनिया से सजाएं और चाहें तो नान या पिटा ब्रेड के साथ परोसें।