دجاج بالكاري

🧂 المكونات

• ✓
  Pechuga de pollo

  600g
• ✓
  Leche de coco

  400ml
• ✓
  Curry en polvo

  2 cucharadas
• ✓
  Cebolla

  1 grande
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Jengibre fresco

  2cm
• ✓
  Tomate triturado

  200g
• ✓
  Garam masala

  1 cucharadita
• ✓
  Arroz basmati

  300g

📋 طريقة التحضير

1. 1

   قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 3 سم. تبّلي بالملح والفلفل واتركيها جانباً. افرمي البصل والثوم والزنجبيل الطازج ناعماً.

2. 2

   سخني زيت جوز الهند أو الخضار في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة عالية. حمّي البصل لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً. أضيفي الثوم والزنجبيل وحمّي لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. 3

   أضيفي مسحوق الكاري والكمون والكركم والغارام ماسالا. حمّصي التوابل لمدة دقيقة مع التحريك المستمر لإطلاق نكهاتها بدون حرقها.

4. 4

   زيدي النار وأضيفي مكعبات الدجاج. حمّريها جيداً من جميع الجهات لمدة 5-6 دقائق.

5. 5

   أضيفي الطماطم المهروسة واطهي 5 دقائق حتى تتكثف. أضيفي حليب جوز الهند، اخلطي جيداً واتركيه يغلي برفق.

6. 6

   خففي النار إلى أدنى حد، غطي واطهي 15-20 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً تماماً وتتکثف الصلصة. عدلي الملح.

7. 7

   أثناء طهي الدجاج، حضّري أرز بسمتي: اغسليه حتى يصبح الماء صافياً. اطهيه في ماء مالح بنسبة 1:1.5 لمدة 12 دقيقة على نار هادئة مغطى. اتركيه يرتاح 5 دقائق.

8. 8

   قدمي الكاري فوق أرز بسمتي، زيّني بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدمي مع خبز النان أو البيتا إذا رغبتِ.