瓦伦西亚风味鸡肉兔肉饭

🧂 食材

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  Arroz bomba

  500g
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  Pollo troceado

  400g
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  Conejo troceado

  400g
• ✓
  Judías verdes planas

  200g
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  Garrofón

  150g
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  Tomate maduro

  2 unidades
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  Ajo

  4 dientes
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  Perejil fresco

  20g
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  Azafrán en hebras

  1g
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  Aceite de oliva

  100ml
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  Caldo de pollo

  1.5L
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  Mejillones

  300g
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  Almejas

  200g
• ✓
  Romero fresco

  2 ramas
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  Limón

  1 unidad

📋 做法

1. 1

   加热海鲜高汤并保持小火保温。

2. 2

   清洗贻贝和蛤蜊，丢弃已开口的。

3. 3

   用橄榄油煎黄鸡肉块。备用。

4. 4

   用同样的油炒兔肉块至金黄。备用。

5. 5

   炒蒜末和欧芹1分钟。

6. 6

   加入磨碎的番茄，煮5分钟至颜色变深。

7. 7

   加入四季豆和利马豆。煮3分钟。

8. 8

   加入米饭，不断搅拌炒2分钟。

9. 9

   加入藏红花和热高汤。均匀分布。

10. 10

    将鸡肉、兔肉、贻贝和蛤蜊放在米饭上。

11. 11

    用中大火煮10分钟，然后用小火再煮8分钟。

12. 12

    静置5分钟。用柠檬片和新鲜迷迭香装饰。