वैलेंसियन चिकन और रैबिट राइस

🧂 सामग्री

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  Arroz bomba

  500g
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  Pollo troceado

  400g
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  Conejo troceado

  400g
• ✓
  Judías verdes planas

  200g
• ✓
  Garrofón

  150g
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  Tomate maduro

  2 unidades
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  Ajo

  4 dientes
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  Perejil fresco

  20g
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  Azafrán en hebras

  1g
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  Aceite de oliva

  100ml
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  Caldo de pollo

  1.5L
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  Mejillones

  300g
• ✓
  Almejas

  200g
• ✓
  Romero fresco

  2 ramas
• ✓
  Limón

  1 unidad

📋 विधि

1. 1

   सीफूड स्टॉक गर्म करें और उबाल रखें।

2. 2

   मसल और क्लैम साफ करें, खुले हुए को फेंक दें।

3. 3

   जैतून के तेल में चिकन के टुकड़े ब्राउन करें। अलग रखें।

4. 4

   उसी तेल में खरगोश के टुकड़े सुनहरे होने तक भूनें। अलग रखें।

5. 5

   कटा लहसुन और पार्सले 1 मिनट भूनें।

6. 6

   कसा हुआ टमाटर डालें और 5 मिनट पकाएं।

7. 7

   हरी बीन्स और बटर बीन्स डालें। 3 मिनट पकाएं।

8. 8

   चावल डालें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट भूनें।

9. 9

   केसर और गर्म स्टॉक डालें। समान रूप से फैलाएं।

10. 10

    चावल पर चिकन, खरगोश, मसल और क्लैम रखें।

11. 11

    मध्यम-तेज आंच पर 10 मिनट, फिर कम आंच पर 8 मिनट पकाएं।

12. 12

    5 मिनट रखें। नींबू के स्लाइस और ताजा रोजमेरी से सजाएं।