أرز فالنسيان بالدجاج والأرنب

🧂 المكونات

• ✓
  Arroz bomba

  500g
• ✓
  Pollo troceado

  400g
• ✓
  Conejo troceado

  400g
• ✓
  Judías verdes planas

  200g
• ✓
  Garrofón

  150g
• ✓
  Tomate maduro

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Perejil fresco

  20g
• ✓
  Azafrán en hebras

  1g
• ✓
  Aceite de oliva

  100ml
• ✓
  Caldo de pollo

  1.5L
• ✓
  Mejillones

  300g
• ✓
  Almejas

  200g
• ✓
  Romero fresco

  2 ramas
• ✓
  Limón

  1 unidad

📋 طريقة التحضير

1. 1

   سخن مرق المأكولات البحرية وابقِه يغلي برفق.

2. 2

   نظف بلح البحر والمحار، تخلص من المفتوح منها.

3. 3

   حمّر قطع الدجاج في زيت الزيتون. اتركها جانباً.

4. 4

   في نفس الزيت، قلّب قطع الأرنب حتى يصبح ذهبياً. اتركها جانباً.

5. 5

   قلّب الثوم والبقدونس المفروم دقيقة واحدة.

6. 6

   أضف الطماطم المبشورة واطبخ 5 دقائق حتى يغمق لونها.

7. 7

   أضف الفاصوليا الخضراء وفول الليما. اطبخ 3 دقائق.

8. 8

   أضف الأرز وحمّره دقيقتين مع التحريك المستمر.

9. 9

   أضف الزعفران والمرق الساخن. وزعه بالتساوي.

10. 10

    ضع الدجاج والأرنب وبلح البحر والمحار فوق الأرز.

11. 11

    اطبخ على نار متوسطة عالية 10 دقائق، ثم نار هادئة 8 دقائق أخرى.

12. 12

    اتركه يرتاح 5 دقائق. زيّن بشرائح الليمون وإكليل الجبل الطازج.