安达卢西亚传统冷汤

🧂 食材

• ✓
  Tomates maduros

  1 kg
• ✓
  Pepino

  200g
• ✓
  Pimiento verde

  100g
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Pan del día anterior

  100g
• ✓
  Aceite de oliva virgen extra

  100ml
• ✓
  Vinagre de Jerez

  30ml
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 做法

1. 1

   番茄开水焯烫30秒，去皮去籽。

2. 2

   黄瓜去皮切大块。

3. 3

   青椒洗净切碎。

4. 4

   大蒜去皮去芯。

5. 5

   用手持搅拌机将所有蔬菜打碎。

6. 6

   加入泡软的面包和醋。

7. 7

   细流加入橄榄油乳化。

8. 8

   加盐调味。

9. 9

   过筛使质地更细腻。

10. 10

    冷藏至少2小时后享用。