غاسباتشو أندلسي تقليدي

🧂 المكونات

• ✓
  Tomates maduros

  1 kg
• ✓
  Pepino

  200g
• ✓
  Pimiento verde

  100g
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Pan del día anterior

  100g
• ✓
  Aceite de oliva virgen extra

  100ml
• ✓
  Vinagre de Jerez

  30ml
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   سلق الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم قشّري وأزيلي البذور.

2. 2

   قشّري الخيار وقطّعيه إلى قطع كبيرة.

3. 3

   نظفي الفلفل الأخضر وفرّميه.

4. 4

   قشّري فصوص الثوم وأزيلي الجرثومة المركزية.

5. 5

   اخلطي جميع الخضروات بالخلاط اليدوي.

6. 6

   أضيفي الخبز المنقوع والخل.

7. 7

   أضيفي زيت الزيتون في خيط رقيق.

8. 8

   تبّلي بالملح حسب الذوق.

9. 9

   صفّي الغاسباتشو للحصول على قوام أنعم.

10. 10

    برّدي لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.