北京烤鸭

🧂 食材

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  Pato entero

  1.5 kg
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  Cinco especias

  2 cdta
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  Sal

  30 g
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  Miel

  120 ml
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  Salsa de soja

  60 ml
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  Vinagre de arroz

  30 ml
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  Cebolleta

  4 tallos
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  Pepino

  1 grande
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  Crêpes chinos

  12 unidades
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  Salsa hoisin

  100 ml

📋 做法

1. 1

   将鸭子切块，用五香粉和盐调味。

2. 2

   在锅中烧开水中，将鸭子焯水2分钟。

3. 3

   沥干并完全擦干皮肤。

4. 4

   将蜂蜜、酱油和醋混合制成釉料。

5. 5

   将鸭子放在烤盘上，以180°C烘烤40分钟。

6. 6

   烘烤过程中，每10分钟重复上一次釉。

7. 7

   皮肤应该酥脆且焦糖化。

8. 8

   切成薄片，配薄饼和腌制洋葱食用。