क्लासिक पीकिंग डक

🧂 सामग्री

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  Pato entero

  1.5 kg
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  Cinco especias

  2 cdta
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  Sal

  30 g
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  Miel

  120 ml
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  Salsa de soja

  60 ml
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  Vinagre de arroz

  30 ml
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  Cebolleta

  4 tallos
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  Pepino

  1 grande
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  Crêpes chinos

  12 unidades
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  Salsa hoisin

  100 ml

📋 विधि

1. 1

   बत्तख को हिस्सों में काटें और पांच मसालों और नमक से सीजन करें।

2. 2

   बर्तन में पानी उबालें और बत्तख को 2 मिनट के लिए ब्लांच करें।

3. 3

   निकालें और त्वचा को पूरी तरह सुखाएं।

4. 4

   ग्लेज़ करने के लिए शहद, सोया सॉस और सिरका मिलाएं।

5. 5

   बत्तख को ट्रे पर रखें और 180°C पर 40 मिनट बेक करें।

6. 6

   पकाने के दौरान, हर 10 मिनट में ग्लेज़िंग दोहराएं।

7. 7

   त्वचा कुरकुरी और कैरामेलाइज्ड होनी चाहिए।

8. 8

   पतले टुकड़ों में काटें और पैनकेक और पिकल्ड प्याज के साथ परोसें।