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那不勒斯玛格丽特披萨

向玛格丽特王后致敬的披萨：薄脆饼底配圣马扎诺番茄酱、水牛马苏里拉和新鲜罗勒。一口那不勒斯的味道。

⏱️ 30 分钟
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👥 4 人份
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🧂 8 种食材

🧂 食材

  • ✓
    Harina de fuerza
    500g
  • ✓
    Agua
    325ml
  • ✓
    Levadura fresca
    3g
  • ✓
    Sal
    10g
  • ✓
    Tomate San Marzano
    400g
  • ✓
    Mozzarella di bufala
    400g
  • ✓
    Albahaca fresca
    1 manojo
  • ✓
    Aceite de oliva
    para finalizar

📋 做法

  1. 1

    面粉加水和酵母混合。

  2. 2

    加盐揉10分钟。

  3. 3

    冰箱发酵8小时。

  4. 4

    取出分成4份。

  5. 5

    用手推薄，不用擀面杖。

  6. 6

    涂番茄碎留边。

  7. 7

    放马苏里拉块。

  8. 8

    450°C柴火炉烤90秒。

  9. 9

    出炉加新鲜罗勒。

  10. 10

    淋橄榄油。

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