猪肉串烧配茄子

🧂 食材

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  Solomillo de cerdo

  400 g
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  Berenjena

  2 medianas
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  Sake

  60 ml
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  Salsa de soja

  60 ml
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  Mirin

  30 ml
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  Azúcar

  40 g
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  Miso blanco

  100 g
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  Cebolleta

  4 tallos
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  Semillas de sésamo blanco

  20 g
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  Aceite de sésamo

  30 ml

📋 做法

1. 1

   将猪里脊肉用清酒、酱油、糖和味醂腌制30分钟。

2. 2

   将茄子切成厚片，在烤网上烤制。

3. 3

   将味醂、糖、清酒和热水混合制成酱汁。

4. 4

   在同一烤网上烹饪猪肉至焦糖化。

5. 5

   将茄片和猪肉条交替摆放在盘子上。

6. 6

   淋上热味醂酱汁。

7. 7

   用切碎的青葱和白芝麻装饰。

8. 8

   立即作为开胃菜或主菜食用。