بيف ولينغتون بالعجينة المورقة والفطر

🧂 المكونات

• ✓
  Solomillo de ternera

  1kg
• ✓
  Hojaldre

  500g
• ✓
  Champiñones

  400g
• ✓
  Chalota

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Tomillo fresco

  2 ramas
• ✓
  Mostaza de Dijon

  2 cucharadas
• ✓
  Jamon serrano

  6 lonchas
• ✓
  Huevo

  2 unidades
• ✓
  Mantequilla

  40g
• ✓
  Aceite de oliva

  2 cucharadas
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   جفف فيليه اللحم بورق المطبخ وتبل بسخاء.

2. 2

   سخن مقلاة حديد الزهر على نار عالية جدا.

3. 3

   حرق الفيليه من جميع الجوانب حتى يصبح بنيا جيدا.

4. 4

   أبعده عن النار واتركه يبرد 10 دقائق.

5. 5

   افرش عجينة البف وغطها بطبقة دكسيل الفطر.

6. 6

   ضع الفيليه على العجينة ولفها بإحكام.

7. 7

   ادهن بالبيض المخفوق وزين بالقصاصات.

8. 8

   برد 30 دقيقة قبل الخبز.

9. 9

   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

10. 10

    اخبز 25-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية.

11. 11

    اتركه يرتاح 10 دقائق قبل التقطيع.

12. 12

    قدم مع صلصة النبيذ الأحمر والخضار المشوية.