كريما كاتالانا التقليدية

🧂 المكونات

• ✓
  Leche entera

  1L
• ✓
  Yemas de huevo

  8 unidades
• ✓
  Azucar

  200g
• ✓
  Maicena

  40g
• ✓
  Ralladura de limon

  1 unidad
• ✓
  Canela en rama

  2 piezas
• ✓
  Azucar moreno

  para quemar

📋 طريقة التحضير

1. 1

   سخن الحليب مع قشر الليمون وعيدان القرفة.

2. 2

   اتركه يغلي ثم ارفعه عن النار. انقعه 10 دقائق.

3. 3

   اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح كريمياً.

4. 4

   أضف النشا المذاب في قليل من الحليب البارد.

5. 5

   صفّ الحليب المنقوع وأضفه للصفار تدريجياً.

6. 6

   اطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن.

7. 7

   لا تتركه يغلي لتجنب تخثر الصفار.

8. 8

   اسكب في أواني فخارية فردية.

9. 9

   برّد تماماً في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.

10. 10

    قبل التقديم، رش السكر البني على الوجه.

11. 11

    احرق بشعلة المطبخ حتى تتكون قشرة مقرمشة.

12. 12

    قدم فوراً بينما القشرة مقرمشة.

13. 13

    ، يفضل طوال الليل قبل التقديم.