أخطبوط على الطريقة الغاليسية

🧂 المكونات

• ✓
  Pulpo

  1.5 kg
• ✓
  Patatas

  500g
• ✓
  Aceite de oliva virgen extra

  100ml
• ✓
  Pimentón picante

  2 cucharaditas
• ✓
  Sal gruesa

  al gusto
• ✓
  Cebolla

  1 unidad
• ✓
  Laurel

  1 hoja

📋 طريقة التحضير

1. 1

   جمّد الأخطبوط 24 ساعة مسبقاً لطرايته.

2. 2

   أذبه تماماً واغسله.

3. 3

   اغلي الماء مع بصلة وورقة غار.

4. 4

   أخيف الأخطبوط: اغمسه 3 مرات في الماء المغلي.

5. 5

   اطبخ الأخطبوط 40-50 دقيقة على نار متوسطة.

6. 6

   اتركه يرتاح في الماء 15 دقيقة أخرى.

7. 7

   قشّر وقطّع البطاطس رقيقاً.

8. 8

   اطبخ البطاطس في ماء الأخطبوط.

9. 9

   قطّع الأخطبوط بمقص المطبخ.

10. 10

    قدم على البطاطس مع الزيت والبابريكا والملح الخشن.