طاجين الضأن مع البرقوق واللوز

🧂 المكونات

• ✓
  Cordero

  1 kg en cubos
• ✓
  Ciruelas secas

  200 g
• ✓
  Almendras

  100 g
• ✓
  Cebolla

  2 medianas
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Caldo de cordero

  500 ml
• ✓
  Canela

  1 rama
• ✓
  Jengibre

  1 cdta rallado
• ✓
  Azafrán

  una pizca
• ✓
  Miel

  2 cucharadas
• ✓
  Aceite de oliva

  4 cucharadas
• ✓
  Sal

  al gusto
• ✓
  Pimienta

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   قطع اللحم إلى مكعبات كبيرة وتبل بالملح والفلفل والكمون.

2. 2

   سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية.

3. 3

   اشو اللحم من جميع الجوانب واتركه جانباً.

4. 4

   اقلي البصل والثوم والفلفل حتى يطرروا.

5. 5

   أضف الطماطم المهروسة ومرق اللحم والتوابل.

6. 6

   أعد اللحم واتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعتين.

7. 7

   أضف الزيتون الأخضر والكزبرة الطازجة قبل التقديم.

8. 8

   قدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز pita.