Tart Tatin al-Ijjaj ma Karamil Malih

🧂 المكونات

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  Peras Conference maduras

  6 unidades
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  Mantequilla salada

  100 g
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  Azúcar moreno

  150 g
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  Masa brisa (hojaldre)

  1 lámina (250 g)
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  Limón

  1 unidad
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  Sal marina en escamas

  1 pizca
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  Helado de vainilla bourbon

  500 ml
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  Canela en polvo

  para decorar

📋 طريقة التحضير

1. 1

   Qashshir al-ijjaj, qatti'nihsafayn, azil al-buzur. Afrah bi-laymun.

2. 2

   Karamil: dub al-zubda wa al-sukkar.

3. 3

   Lamma yusbah amberi, add al-milh.

4. 4

   Rakkib al-ijjaj. Tabakh 15 daqiqa.

5. 5

   Firn 200C. Afrish al-ajin.

6. 6

   Ukbh 25-30 daqiqa.

7. 7

   Irtaah 5 daqa'iq.

8. 8

   Aqlib ma ais krim.