Chiles Rellenos de Queso

🧂 Ingredientes

• ✓
  Chiles poblanos

  6 unidades
• ✓
  Queso Oaxaca

  400g
• ✓
  Huevos

  6 unidades
• ✓
  Harina

  100g
• ✓
  Tomates rojos

  500g
• ✓
  Cebolla

  1/2 unidad
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Aceite para freír

  300ml

📋 Elaboración

1. 1

   Asa los chiles poblanos directamente al fuego.

2. 2

   Colócalos en bolsa plástica 10 minutos.

3. 3

   Pela los chiles con cuidado.

4. 4

   Haz un corte lateral y retira las semillas.

5. 5

   Rellena cada chile con tiras de queso Oaxaca.

6. 6

   Prepara el capeado batiendo claras a punto de nieve.

7. 7

   Añade las yemas y harina cucharada a cucharada.

8. 8

   Pasa los chiles por harina y luego por el capeado.

9. 9

   Fríe en aceite caliente hasta dorar.

10. 10

    Sirve bañados en salsa de tomate.