Cotoletta alla Milanese

🧂 Ingredientes

• ✓
  Chuletas de ternera

  4 unidades
• ✓
  Harina

  100g
• ✓
  Huevos

  3 unidades
• ✓
  Pan rallado

  200g
• ✓
  Mantequilla clarificada

  100g
• ✓
  Limón

  1 unidad
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Aplana los filetes con un mazo hasta 1 cm.

2. 2

   Sazona con sal y pimienta por ambos lados.

3. 3

   Pasa los filetes por harina sacudiendo el exceso.

4. 4

   Súmelos en huevo batido.

5. 5

   Reboza en pan rallado presionando bien.

6. 6

   Calienta mantequilla clarificada en sartén.

7. 7

   Fríe las chuletas a fuego medio 3 minutos por lado.

8. 8

   Añade más mantequilla si es necesario.

9. 9

   Escurre sobre papel absorbente.

10. 10

    Sirve con rodajas de limón y ensalada.