Gazpacho de Melón con Jamón

🧂 Ingredientes

• ✓
  Melón cantalupo

  1 grande
• ✓
  Jamón ibérico

  100g
• ✓
  Menta fresca

  10 hojas
• ✓
  Vinagre de Jerez

  1 cucharada
• ✓
  Aceite de oliva

  3 cucharadas
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Limpia y seca bien el pescado con papel de cocina, sazona con sal y limón.

2. 2

   Prepara el marinado con los ingredientes indicados y deja reposar 15-20 minutos.

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio-alto.

4. 4

   Cocina el pescado 3-4 minutos por lado dependiendo del grosor, hasta que esté dorado.

5. 5

   Comprueba que la carne está opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor.

6. 6

   Sirve inmediatamente con la guarnición y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.