Macarons Parisiens

🧂 Ingredientes

• ✓
  Claras de huevo

  120g
• ✓
  Azúcar

  150g
• ✓
  Harina de almendra

  150g
• ✓
  Azúcar glass

  150g
• ✓
  Chocolate negro

  150g
• ✓
  Nata

  150ml

📋 Elaboración

1. 1

   Tamiza la harina de almendra con el azúcar glass.

2. 2

   Bate las claras a punto de nieve con el azúcar.

3. 3

   Incorpora la mezcla de almendra con movimientos envolventes.

4. 4

   Añade el colorante si deseas.

5. 5

   Deja reposar la masa 30 minutos.

6. 6

   Forma círculos en bandeja con papel de horno.

7. 7

   Deja secar 1 hora hasta que no se peguen.

8. 8

   Hornea a 150°C durante 12-14 minutos.

9. 9

   Prepara el relleno de ganache.

10. 10

    Rellena y refrigera 24 horas antes de consumir.