Penne all'Arrabbiata con Panceta

🧂 Ingredientes

• ✓
  Penne rigate

  400g
• ✓
  Panceta

  150g
• ✓
  Salsa de tomate

  500ml
• ✓
  Nata líquida

  100ml
• ✓
  Mozzarella

  150g
• ✓
  Parmesano

  50g
• ✓
  Orégano seco

  1 cucharada
• ✓
  Guindilla

  1 unidad
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Albahaca fresca

  20g
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Cocinar los penne en agua con sal abundante hasta al dente. Reservar 300ml del agua.

2. 2

   Cortar la panceta en cubos pequeños y el queso en trozos.

3. 3

   Dorar la panceta en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente.

4. 4

   Añadir la salsa de tomate y el orégano. Cocinar 10 minutos a fuego lento.

5. 5

   Añadir la nata y remover bien. Cocinar 2 minutos más.

6. 6

   Incorporar los penne escurridos a la salsa.

7. 7

   Añadir el queso mozzarella y mezclar hasta que se derrita.

8. 8

   Añadir agua de cocción si la salsa queda muy espesa.

9. 9

   Rectificar de sal y pimienta.

10. 10

    Servir inmediatamente con albahaca fresca y más queso parmesano.

11. 11

    Opcional: gratinar en el horno 5 minutos a 220°C.

12. 12

    Decorar con hojas de albahaca fresca.