Tiramisu Classico Italiano

🧂 Ingredientes

• ✓
  Queso mascarpone

  500g
• ✓
  Huevos

  6 unidades
• ✓
  Azucar

  150g
• ✓
  Bizcochos de soletilla

  300g
• ✓
  Cafe expreso

  300ml
• ✓
  Licor amaretto

  3 cucharadas
• ✓
  Cacao puro

  50g

📋 Elaboración

1. 1

   Calentar la leche con la ralladura de limon y la canela en rama.

2. 2

   Llevar a ebullicion y retirar del fuego. Dejar infusionar 10 minutos.

3. 3

   Batir las yemas con el azucar hasta que esten cremosas.

4. 4

   Anadir la maicena disuelta en un poco de leche fria.

5. 5

   Colar la leche infusionada y anadir a las yemas poco a poco.

6. 6

   Cocinar a fuego medio removiendo constantemente hasta espesar.

7. 7

   No dejar hervir para evitar que se corten las yemas.

8. 8

   Verter en cazuelas de barro individuales.

9. 9

   Dejar enfriar completamente en la nevera minimo 3 horas.

10. 10

    Antes de servir, espolvorear azucar moreno por encima.

11. 11

    Quemar con un soplete de cocina hasta obtener costra crujiente.

12. 12

    Servir inmediatamente mientras la costra esta crujiente.

13. 13

    mejor toda la noche antes de servir.