Tiramisù de Fresas
La versión veraniega del clásico italiano: bizcochos empapados en café con crema de mascarpone y fresas frescas.
Ingredientes
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✓Mascarpone500g
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✓Huevos4 unidades
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✓Azúcar120g
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✓Bizcochos de soletilla300g
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✓Fresas400g
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✓Café espresso300ml
Elaboración
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1
Lava y corta las fresas en láminas.
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2
Mezcla con azúcar y deja macerar.
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3
Bate las yemas con azúcar hasta blanquear.
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4
Añade el mascarpone y mezcla suavemente.
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5
Monta las claras a punto de nieve.
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6
Incorpora las claras a la crema.
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7
Moja los bizcochos en café.
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8
Alterna capas: bizcochos, crema, fresas.
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9
Repite dos veces más.
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10
Refrigera 4 horas y decora con fresas.
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