Boeuf Bourguignon

🧂 Ingrédients

• ✓
  Ternera para guiso

  1.2 kg
• ✓
  Vino tinto de Borgoña

  1 botella
• ✓
  Zanahorias

  4 unidades
• ✓
  Champiñones

  300g
• ✓
  Cebollitas francesas

  200g
• ✓
  Tocino

  150g
• ✓
  Caldo de carne

  500ml
• ✓
  Harina

  2 cucharadas
• ✓
  Tomillo, laurel, ajo

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Coupez le boeuf en cubes de 5 cm.

2. 2

   Marinez dans le vin rouge avec herbes toute la nuit.

3. 3

   Égouttez et séchez la viande.

4. 4

   Saisissez les morceaux dans l'huile très chaude.

5. 5

   Faites revenir les légumes hachés.

6. 6

   Ajoutez le vin de la marinade.

7. 7

   Couvrez de bouillon et cuisez 3 heures à feu doux.

8. 8

   Ajoutez champignons et oignons glacés.

9. 9

   Rectifiez sel et poivre.

10. 10

    Servez avec pommes vapeur ou purée.