Peruvian Ceviche

🧂 सामग्री

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  Corvina fresquísima

  500 g
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  Limones peruanos (sutil)

  15 unidades
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  Cebolla morada

  1 grande
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  Cilantro fresco

  30 g
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  Ají limo

  2 unidades
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  Ajo

  1 diente
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  Caldo de pescado

  100 ml
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  Zumo de apio

  50 ml
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  Sal marina

  1 cucharadita
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  Leche evaporada

  2 cucharadas (opcional)
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  Camote (batata dulce)

  300 g
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  Choclo (maíz andino)

  2 mazorcas
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  Cancha serrana (maíz tostado)

  100 g

📋 विधि

1. 1

   Sea bass 1.5cm cubes mein kato. Thanda bowl mein rakho.

2. 2

   12-15 lime ka ras nichodo.

3. 3

   Machhli namak aur lime juice dalo.

4. 4

   4-5 minute marinate karo.

5. 5

   Red onion, aji, lehsun, dhaniya dalo.

6. 6

   Thanda fish stock aur celery juice dalo.

7. 7

   Namak milao.

8. 8

   Sweet potato aur corn ke saath turant paroso.