Sibishi Birubi ma Labib al-Nimr

🧂 المكونات

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  Corvina fresquísima

  500 g
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  Limones peruanos (sutil)

  15 unidades
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  Cebolla morada

  1 grande
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  Cilantro fresco

  30 g
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  Ají limo

  2 unidades
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  Ajo

  1 diente
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  Caldo de pescado

  100 ml
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  Zumo de apio

  50 ml
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  Sal marina

  1 cucharadita
• ✓
  Leche evaporada

  2 cucharadas (opcional)
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  Camote (batata dulce)

  300 g
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  Choclo (maíz andino)

  2 mazorcas
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  Cancha serrana (maíz tostado)

  100 g

📋 طريقة التحضير

1. 1

   Qatti' al-samak li-mukabbat 1.5cm. Fi zalq barid.

2. 2

   A'sir 12-15 laymunah.

3. 3

   Mallih wa add al-a'sir.

4. 4

   Naggah 4-5 daqa'iq.

5. 5

   Basal, aji, thawm, kuzbara.

6. 6

   Marq samak barid wa a'sir al-karafs.

7. 7

   Addab al-milh.

8. 8

   Qaddim ma batata halwa wa durra.