पंजाबी चना मसाला

🧂 सामग्री

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  Garbanzos secos

  300g
• ✓
  Cebolla

  2 grandes
• ✓
  Tomates maduros

  4 grandes
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  Ghee

  60g
• ✓
  Semillas de comino

  2 cucharaditas
• ✓
  Jengibre fresco

  30g
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Chiles verdes

  2 unidades
• ✓
  Cúrcuma

  1 cucharadita
• ✓
  Chile en polvo

  1 cucharadita
• ✓
  Garam masala

  2 cucharadas
• ✓
  Jugo de limón

  2 cucharadas
• ✓
  Cilantro fresco

  30g
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 विधि

1. 1

   चने को 12 घंटे के लिए भिगोएं। पानी निकालकर रख लें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन में घी गर्म करें और जीरा तब तक भूनें जब तक चटकने न लगे।

3. 3

   कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

4. 4

   अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट पकाएं।

5. 5

   टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें। 5 मिनट पकाएं।

6. 6

   भीगे हुए चने और गरम मसाला डालें।

7. 7

   इतना पानी डालें कि चने ढक जाएं।

8. 8

   मध्यम आंच पर 45-50 मिनट पकाएं जब तक चने नरम न हों।

9. 9

   ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए कुछ चने मसल लें।

10. 10

    नींबू का रस और गरम मसाला डालें।

11. 11

    नमक ठीक करें और 5 मिनट और पकाएं।

12. 12

    धनिया, कच्चा प्याज और नींबू के टुकड़े से सजाकर गरमा-गरम परोसें।