क्रिस्पी फलाफल ताहिनी सॉस के साथ

🧂 सामग्री

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  Garbanzos secos

  500 g
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  Cebolla

  1 mediana
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  Ajo

  4 dientes
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  Perejil fresco

  50 g
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  Cilantro fresco

  50 g
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  Comino molido

  2 cucharaditas
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  Coriandro molido

  1 cucharadita
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  Pimentón dulce

  1 cucharadita
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  Cayena

  1/2 cucharadita
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  Bicarbonato de sodio

  1/2 cucharadita
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  Sal

  1 cucharadita
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  Tahini (pasta de sésamo)

  150 g
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  Limón

  2 unidades
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  Yogur griego

  200 g
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  Pepino

  2 unidades
• ✓
  Menta fresca

  20 g
• ✓
  Aceite de oliva

  500 ml para freír
• ✓
  Semillas de sésamo

  2 cucharadas
• ✓
  Pan de pita

  6 unidades

📋 विधि

1. 1

   सूखे चने को ठंडे पानी में 24 घंटे भिगोएं, पानी 2 बार बदलें। पके हुए चने न इस्तेमाल करें।

2. 2

   अच्छे से छानकर प्याज, लहसुन, पार्सले, धनिया, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, नमक और बेकिंग सोडा के साथ ग्राइंड करें।

3. 3

   बनावट रेत जैसी होनी चाहिए, प्यूरी नहीं। फ्रिज में 30 मिनट आराम करें।

4. 4

   गीले हाथों से अखरोट के आकार की गोलियां बनाएं, थोड़ी दबाएं।

5. 5

   ताहिनी के लिए: तिल का पेस्ट, नींबू का रस, कसा हुआ लहसुन और नमक मिलाकर क्रीमी सॉस बनाएं।

6. 6

   जैतून का तेल 180°C गरम करें। 5-6 के बैच में 3-4 मिनट सुनहरे होने तक तलें।

7. 7

   किचन पेपर पर निकालें। भुने तिल छिड़कें।

8. 8

   ताहिनी सॉस, दही खीरा सलाद और गरम पिटा के साथ परोसें।