पुएबला मोले

🧂 सामग्री

• ✓
  Chiles mulato, ancho, pasilla

  100g
• ✓
  Pollo troceado

  1.5 kg
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  Chocolate mexicano

  60g
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  Nueces, almendras, pasas

  100g
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  Pan de bolillo

  1/2 pieza
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  Tortilla

  1 unidad
• ✓
  Canela, clavo, pimienta

  al gusto
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  Ajonjolí

  para decorar
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  Manteca de cerdo

  100g

📋 विधि

1. 1

   मुलाटो, आंचो और पासिला मिर्चों को भूनें।

2. 2

   मिर्चों को गर्म पानी में भिगोएं।

3. 3

   मसालों को भूनें: लौंग, दालचीनी, काली मिर्च।

4. 4

   ब्रेड, टॉर्टिया और मेवे को तलें।

5. 5

   सभी सामग्री को चॉकलेट के साथ ब्लेंड करें।

6. 6

   मुलायम बनावट के लिए सॉस को छानें।

7. 7

   सॉस को लार्ड में 20 मिनट तलें।

8. 8

   चिकन शोरबा डालें और 1 घंटा पकाएं।

9. 9

   चिकन के टुकड़ों को मोले में पकाएं।

10. 10

    सफेद चावल और तिल के साथ परोसें।