ट्यूना टाटाकी विद युज़ू विनेग्रेट एंड एवोकाडो

🧂 सामग्री

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  Lomo de atún rojo fresco

  400g
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  Semillas de sésamo blanco

  30g
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  Semillas de sésamo negro

  20g
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  Yuzu (zumo)

  40ml
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  Salsa de soja japonesa

  30ml
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  Aceite de sésamo tostado

  20ml
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  Miel de flores

  10g
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  Jengibre fresco

  15g
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  Aguacate maduro

  2 unidades
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  Zumo de limón

  15ml
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  Microhojas de wasabi

  15g
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  Brotes de shiso

  10g
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  Flores comestibles

  8 unidades
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  Sal de Maldon

  al gusto

📋 विधि

1. 1

   ट्यूना लॉइन को फ्रिज से 20 मिनट पहले निकालें। किचन पेपर से पूरी तरह सुखाएं।

2. 2

   सफेद और काले तिल को प्लेट पर मिलाएं। ट्यूना को तिल में अच्छे से लपेटें।

3. 3

   कास्ट आयरन स्किलेट को बहुत गरम करें, तिल का तेल डालें। प्रति पक्ष 30 सेकंड सीयर करें।

4. 4

   ट्यूना निकालकर 15 मिनट फ्रिज में रखें। नुकीले चाकू से 1cm मोटे स्लाइस काटें।

5. 5

   युज़ू विनेग्रेट: युज़ू जूस, सोया सॉस, तिल का तेल, शहद और अदरक फेंटें।

6. 6

   एवोकाडो को पतले स्लाइस में काटें, नींबू का रस डालें।

7. 7

   प्लेट करें: एवोकाडो को फैन में बिछाएं। ऊपर टाटाकी स्लाइस रखें।

8. 8

   विनेग्रेट डालें, वसाबी माइक्रोलीव्स और शीसो स्प्राउट्स बिखेरें।

9. 9

   एडिबल फ्लावर्स से सजाएं, ठंडा परोसें।