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Platos Vegetarianos

印度鹰嘴豆咖喱

印度经典素食咖喱，用鹰嘴豆配以浓郁的番茄酱和芳香的香料。配印度香米和馕饼食用，是感官的盛宴。

⏱️ 40 分钟
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👥 4 人份
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🧂 13 种食材

🧂 食材

  • ✓
    Garbanzos
    400 g
  • ✓
    Tomates
    400 g
  • ✓
    Cebolla
    1 grande
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Jengibre
    30 g
  • ✓
    Curry en polvo
    2 cucharadas
  • ✓
    Leche de coco
    200 ml
  • ✓
    Caldo de verduras
    300 ml
  • ✓
    Espinacas
    150 g
  • ✓
    Aceite de oliva
    60 ml
  • ✓
    Comino
    1 cdta
  • ✓
    Canela
    1/2 cdta
  • ✓
    Sal
    al gusto

📋 做法

  1. 1

    用橄榄油炒洋葱、大蒜和姜。

  2. 2

    加入咖喱粉，烤1分钟。

  3. 3

    加入鹰嘴豆并充分混合。

  4. 4

    加入蔬菜高汤，煮沸。

  5. 5

    加入椰奶，减少火候。

  6. 6

    煮20分钟至鹰嘴豆软嫩。

  7. 7

    加入菠菜，再煮5分钟。

  8. 8

    配印度香米和馕饼食用。