勃艮第红酒炖鸡

🧂 食材

• ✓
  Pollo entero troceado

  1.5 kg
• ✓
  Vino tinto de Borgoña

  750ml
• ✓
  Champiñones

  250g
• ✓
  Cebollitas francesas

  200g
• ✓
  Lardones

  150g
• ✓
  Caldo de pollo

  250ml
• ✓
  Tomate concentrado

  2 cucharadas
• ✓
  Mantequilla

  50g
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Tomillo, laurel

  al gusto

📋 做法

1. 1

   鸡切8块，调味。

2. 2

   加香草红酒腌制4小时。

3. 3

   沥干擦干鸡块。

4. 4

   黄油分批煎鸡块至金黄。

5. 5

   炒珍珠洋葱和蘑菇。

6. 6

   加入腌料红酒和高汤。

7. 7

   加番茄酱和蒜。

8. 8

   加盖小火炖1.5小时。

9. 9

   最后加入煎脆的培根。

10. 10

    如需要用面粉勾芡。